? 中新社重庆8月13日电 题：重庆“水中人参”游向世界 作者 张旭 左朝坤 给莼菜田换水、采摘新鲜莼菜、上架新产品、忙直播带货……近日，，，，，走进全球规模最大的莼菜生产区——重庆市石柱土家族自治县，，，，，一幅产销两旺的生动画卷徐徐展开 。。。。。 据悉，，，，，莼菜是一种多年生水生宿根草本植物，，，，，有“水中人参”之称 。。。。。从白居易的“犹有鲈鱼莼菜兴，，，，，来春或拟往江东”，，，，，到苏轼的“旧因莼菜求长假，，，，，新为杨枝作短行”，，，，，历代文人墨客的诗文，，，，，记录了莼菜在中国悠久的种植、食用历史 。。。。。 莼菜对水质、土壤等生态环境要求非常高，，，，，目前，，，，，在中国浙江杭州、重庆石柱、湖北利川及日本北海道等地，，，，，有规； ；； ；；；；种 。。。。。 石柱土家族自治县农业农村委员会提供的资料显示，，，，，目前，，，，，该县莼菜种植面积1.4万亩、产量1.4万吨，，，，，开发上市休闲食品、饮料及美容护肤等系列产品35种，，，，，畅销韩国、日本、马来西亚等地 。。。。。 “夏日里，，，，，我们对莼菜田的水一日一换 。。。。。”当地纯菜种植大户陈代树说，，，，，莼菜对水温、水质要求高，，，，，除冬季外，，，，，莼菜田均需按时换水，，，，，春秋季节两三天一换，，，，，夏日换水频率更高 。。。。。 在日本，，，，，莼菜被称作“长寿菜”，，，，，是制作料理的高级食材，，，，，因其本地产量有限，，，，，多从浙江杭州、重庆石柱等地进口 。。。。。 “我们有不少日韩客户，，，，，初季莼菜会选择空运 。。。。。采摘后，，，，，次日清晨即可送至食客餐桌 。。。。。”石柱土家族自治县福吉利蔬菜股份合作社负责人何显福说，，，，，莼菜采摘季持续4个月左右，，，，，订单不断，，，，，且量比较大 。。。。。因保鲜技术成熟，，，，，莼菜可保存一年乃至更久，，，，，除初季外，，，，，多采用“货车+船运”方式运往海外 。。。。。 2024年12月，，，，，石柱莼菜签下外贸大单：重庆市水火土食品产业有限公司与日本株式会社AS签订了1亿美元的农产品出口合同，，，，，其中包含8000万美元的莼菜产品 。。。。。2025年1月，，，，，重庆即食莼菜实现了首次自营出口 。。。。。在中国国内，，，，，通过与在华日资企业合作，，，，，2025年8月12日，，，，，“莼小丝”胶原莼露在该企业的500多家超市上架 。。。。。 “莼菜较小众，，，，，我们要让更多人知道它 。。。。。”重庆市水火土食品产业有限公司董事长李颖是山东人，，，，，因看好该产业，，，，，于2018年起，，，，，在石柱建企设厂 。。。。。如今，，，，，莼菜的产销两旺令他干劲十足，，，，，虽年届六旬，，，，，仍亲身上阵直播，，，，，最长时，，，，，一天播了11小时有余 。。。。。 陈代树说，，，，，在莼菜采摘季，，，，，他雇用大量莼农采摘，，，，，按量计薪 。。。。。“每采摘一公斤鲜莼菜，，，，，莼农可得7元(人民币，，，，，下同)至8元采摘费，，，，，正常情况下，，，，，单日采摘费不低于400元 。。。。。”陈代树说，，，，，“手脚快的”莼农单日采摘费收入可达七八百元 。。。。。 1992年出生的何渝说，，，，，数十年来，，，，，父亲何显福为莼菜付出心血无数 。。。。。这也触动了他，，，，，让他决定返乡“接父亲的班” 。。。。。2024年，，，，，石柱土家族自治县莼菜产业行业协会注册成立，，，，，何渝任会长 。。。。。 “忙完采摘，，，，，立马就要出去跑市场 。。。。。”何渝说，，，，，莼菜是一个很好的行业，，，，，也需要不断开拓市场、更新技术、开发产品，，，，，让“水中人参”更好地游向世界 。。。。。(完)