? 中新网8月8日电 据“市说新语”微信公众号消息，，，， ，近期，，，， ，市场监管总局在北京、上海、广州、深圳等全国24个大中城市，，，， ，对200余家大众关注度高、网络点评活跃的网红餐厅开展专项抽检，，，， ，涵盖中餐、西餐、火锅、烧烤等多种业态。。。。 。。。 本次专项抽检覆盖网红餐厅各类热销菜品，，，， ，以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具等，，，， ，共完成抽检500批次。。。。 。。。重点检测群众关心的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留，，，， ，酱腌菜、粉丝粉条的食品添加剂，，，， ，以及食用油、调味品的过氧化值等质量指标。。。。 。。。在抽样时，，，， ，同步对餐厅环境卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮服务资质等进行检查。。。。 。。。 抽检结果显示，，，， ，网红餐厅食品总体安全状况稳定，，，， ，火锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物质问题，，，， ，餐厅的自制菜品也未检出致病菌。。。。 。。。但抽检中也发现存在以下问题，，，， ，需引起关注：姜、葱、豆芽检出噻虫胺等农药残留超标，，，， ，其中在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；；；；；；；；淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标，，，， ，其中在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；；；；；；；；个别火锅店粉条疑似掺杂使假，，，， ，未检出配料表标识的红薯淀粉；；；；；；；；个别餐厅存在食品和非食品混放、厨房工作人员未佩戴口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。。。。 。。。此外，，，， ，还有个别餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标，，，， ，可能是餐具消毒温度、时间不足或者冲洗不干净等原因所致。。。。 。。。 对本次专项抽检发现的不合格样品，，，， ，市场监管总局已督促属地市场监管部门开展核查处置，，，， ，严控食品安全风险，，，， ，压实企业食品安全主体责任。。。。 。。。下半年，，，， ，市场监管总局将持续开展餐饮领域抽检，，，， ，全力保障人民群众餐饮消费安全。。。。 。。。