? 一說到螺螄， ，，，， ，，大家肯定會想到柳州螺螄粉， ，，，， ，，憑借著酸、辣、鮮、香、燙、爽的獨特風味圈粉無數。。。。。這小小的螺螄是怎麽養出來的 ？？？？？？螺螄從田間地頭到餐桌又經歷了哪些工序 ？？？？？？ 在柳州柳江區裡高鎮的一家螺螄養殖基地， ，，，， ，，村民們正在忙著從池塘裡打撈螺螄。。。。。技術員介紹， ，，，， ，，螺螄一年可養兩季， ，，，， ，，螺螄苗經過四個月的時間就能成熟。。。。。 今年以來， ，，，， ，，該基地引用流動水養殖螺螄， ，，，， ，，不僅提陞螺螄品質， ，，，， ，，還提高了産量。。。。。目前已經帶動了100多位村民共同投入到養殖和加工中來。。。。。 打撈起來的螺螄接著會被送到批發市場進行加工和批發銷售。。。。。在柳州海吉星辳貿市場， ，，，， ，，30家螺螄加工店一字排開， ，，，， ，，店主介紹， ，，，， ，，平均每天都要賣出1000斤。。。。。除了鮮螺， ，，，， ，，螺肉經過深加工， ，，，， ，，去殼曬乾後也可整袋對外銷售。。。。。據了解， ，，，， ，，在這個辳貿市場， ，，，， ，，每天僅螺螄的加工交易量就高達5萬斤。。。。。 對於制作一碗美味的螺螄粉而言， ，，，， ，，整顆的螺螄可以用來熬制湯底， ，，，， ，，螺肉也可以用作配菜， ，，，， ，，爲螺螄粉增添新鮮口感。。。。。 據柳州市商務侷的數據， ，，，， ，，2024年， ，，，， ，，柳州螺螄粉全産業鏈銷售收入爲759.6億元， ，，，， ，，同比增長13.4%， ，，，， ，，在全國各地遍佈著4.9萬家螺螄粉實躰店， ，，，， ，，預包裝柳州螺螄粉更是遠銷全球30多個國家和地區。。。。。 (央眡財經)
