2025-08-09 12:29:06 56831次浏览

?　　多地探索“美食+文旅体”

　　特色餐饮，，，，，，不只满足舌尖(大数据观察·暑期消费)

　　7月30日召开的中共中央政治局会议强调：“深入实施提振消费专项行动，，，，，，在扩大商品消费的同时，，，，，，培育服务消费新的增长点。。。。。。。”

　　民以食为天，，，，，，餐饮消费是服务消费的重要方面。。。。。。。暑期，，，，，，面对需求个性化、多元化的趋势，，，，，，多地着力提升餐饮服务品质，，，，，，探索“美食+文旅体”，，，，，，加强业态融合、场景创新，，，，，，为暑期消费增添动能。。。。。。。

　　河南洛阳

　　美食+街区品出文化味

　　暑期，，，，，，河南洛阳市十字街夜市熙熙攘攘。。。。。。。青石板路、传统门楣古风古韵，，，，，，一串串大红灯笼高高挂起，，，，，，小吃摊的吆喝声此起彼伏。。。。。。。

　　“面筋卷饼、炒凉粉、浆面条……各种小吃都想尝尝。。。。。。。”来自广东中山市的游客宋歌身着汉服，，，，，，准备拍一张与美食同框的纪念照。。。。。。。

　　十字街位于洛阳市老城区西大街、东大街、南大街和兴华街的交会处，，，，，，热闹繁华，，，，，，是洛阳市的重要商业区之一，，，，，，吸引大量游客前来逛街购物。。。。。。。在这里，，，，，，历史韵味与美食香味交织在一起，，，，，，200多种特色小吃带动日均客流量达1万多人次，，，，，，节假日则超过3万人次。。。。。。。

　　“这里文化气息很浓，，，，，，吃起美食来都觉得更有滋味。。。。。。。吃了一路，，，，，，我最喜欢洛阳水席。。。。。。。”宋歌说。。。。。。。非遗美食洛阳水席，，，，，，相传始于唐朝，，，，，，是一种拥有24道菜肴的特色宴席，，，，，，热菜均有汤汁，，，，，，吃完一道再上一道，，，，，，如流水一般不断更新。。。。。。。其中的牡丹燕菜，，，，，，将萝卜切丝摆盘，，，，，，宛若盛开的牡丹花，，，，，，兼具颜值与美味。。。。。。。

　　“洛阳人爱喝汤，，，，，，很多人习惯早上喝牛肉汤，，，，，，晚上喝不翻汤。。。。。。。”十字街夜市总经理郭锐说，，，，，，还有羊肉汤、豆腐汤、小碗汤等都值得一试。。。。。。。

　　“在十字街周边有很多汤馆。。。。。。。一定要尝尝洛阳传统名吃不翻汤，，，，，，配上不翻饼，，，，，，酸辣爽口。。。。。。。”在刘记不翻汤门店，，，，，，经营者刘峰正忙着招呼食客。。。。。。。

　　吃得开心，，，，，，更要吃得放心。。。。。。。十字街夜市持续进行改造升级，，，，，，所有摊位统一定制可密闭移动厨房车，，，，，，配备水池、冰箱、紫外线灯、油烟净化设备、消防器材等。。。。。。。今年年初，，，，，，街区摊位告别煤气，，，，，，全部用电。。。。。。。此外，，，，，，街区定期更换灯柱、花箱等设施，，，，，，为消费者打造美观、舒适、安全的餐饮消费环境。。。。。。。

　　四川绵阳

　　美食+田园感受农家乐

　　四川绵阳市青松村桂家湾乡村印象农旅基地内，，，，，，菜园绿意盎然。。。。。。。茄子油亮、辣椒鲜嫩、黄瓜翠绿，，，，，，各种应季蔬菜令人目不暇接。。。。。。。

　　绵阳人张华，，，，，，每当想吃农家菜的时候，，，，，，就和家人往这山里赶。。。。。。。在菜园，，，，，，她一手拎篮子，，，，，，一手摘茄子，，，，，，“在菜单上瞧见烧椒茄子这道菜，，，，，，就过来现摘，，，，，，肯定吃着新鲜！”

　　前几次来，，，，，，张华也都在吃饭前体验了采摘。。。。。。。“当季蔬菜，，，，，，菜园里差不多都有。。。。。。。要想吃土鸡，，，，，，还可以上山捉。。。。。。。”正说着，，，，，，张华又走到辣椒前，，，，，，拨开叶子挑选。。。。。。。

　　翻开农旅基地的餐厅菜单，，，，，，辣椒炒蛋、手撕椒麻鸡、水煮鱼片等农家菜映入眼帘。。。。。。。“食材基本上都来自菜园。。。。。。。”基地负责人桂小华说，，，，，，“我们在山上有个鸡场，，，，，，养了180只鸡，，，，，，还有39亩鱼塘，，，，，，能让游客自己钓鱼，，，，，，就地尝鲜。。。。。。。”

　　桂小华在村里流转了660亩地，，，，，，打造了这个农旅基地。。。。。。。“挖鱼塘、养土鸡、种蔬菜，，，，，，一方面是做农业、做餐饮，，，，，，另一方面也想让大伙儿体验农家生活，，，，，，这就跟文化旅游结合上了。。。。。。。”桂小华介绍，，，，，，“美食+田园”的模式很受欢迎，，，，，，去年农旅基地接待游客20万人次，，，，，，营业额约800万元。。。。。。。

　　为了丰富客人体验，，，，，，基地还开设了烘焙、扎染等项目。。。。。。。烘焙坊里，，，，，，香味弥漫，，，，，，制作工具依次摆开。。。。。。。张华的女儿乐乐和其他小朋友在老师的指导下揉面团、加馅料。。。。。。。随着烤箱“叮”的一声响起，，，，，，热乎乎的苹果面包出炉，，，，，，小朋友们品尝起了自己的劳动成果。。。。。。。

　　“带孩子采摘、烘焙，，，，，，让她亲近自然、动手干活，，，，，，这比去一般的餐厅吃饭更有意思，，，，，，更有价值。。。。。。。”张华说。。。。。。。

　　近年来，，，，，，绵阳市整合用好农文旅资源，，，，，，积极发展田园采摘、休闲农业等业态，，，，，，着力创新旅游、餐饮消费场景；；；；；；同时，，，，，，通过打造特色美食街区、推出绵阳必吃榜单等举措，，，，，，使餐饮服务的规模和品质得到提升。。。。。。。今年上半年，，，，，，绵阳市实现餐饮收入156.2亿元，，，，，，同比增长6.2%。。。。。。。

　　山东青岛

　　美食+赛事带动消费热

　　山东青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内，，，，，，青岛时尚体育节火热进行。。。。。。。

　　哨声响起，，，，，，一场三人篮球赛画上句号。。。。。。。汗水未干的运动员高彦和队友们走向附近的一家餐馆。。。。。。。不多时，，，，，，冒着热气的烤串、泛着油光的海鲜被端上桌，，，，，，庆功宴正式开场。。。。。。。饭后，，，，，，服务员递过账单：“您是参赛运动员，，，，，，可以凭参赛证件享受八八折优惠。。。。。。。”高彦和伙伴们很是惊喜。。。。。。。

　　“今年青岛时尚体育节，，，，，，8000名运动员报名，，，，，，创下新高。。。。。。。”青岛黄发商业管理有限公司总经理孙超群说，，，，，，“青岛时尚体育节跟青岛国际啤酒节两大IP强强联合，，，，，，促进了西海岸新区资源整合与产业融合，，，，，，也拉动了餐饮、住宿等方面的消费。。。。。。。”

　　在金沙滩，，，，，，西海岸新区首届沙滩排球邀请赛同期举办。。。。。。。300余名运动员在沙滩上展开力量与技巧的竞技，，，，，，比拼激烈，，，，，，喝彩不断。。。。。。。

　　近年来，，，，，，西海岸新区将青岛时尚体育节、半程马拉松等赛事IP转化为发展动能，，，，，，打造“美食+赛事”等多元业态，，，，，，持续释放体育赛事的溢出效应。。。。。。。新区不仅联动餐馆为运动员提供用餐折扣，，，，，，更在赛事举办期间协调商务、农业等部门和相关镇街，，，，，，组织开展宝山蓝莓、海青茶等特色产品展销活动，，，，，，让市民游客将美味带回家。。。。。。。

　　“赛事火了，，，，，，蓝莓也‘出圈’了！”青岛市黄岛区宝山镇宣教文卫中心负责人孙继胜介绍，，，，，，赛事热带来大量游客，，，，，，让宝山蓝莓成了“网红伴手礼”，，，，，，摘蓝莓、吃农家宴也成了市民游客观赛之余的新选择，，，，，，“今年以来，，，，，，游客挺多的，，，，，，消费也很积极，，，，，，果农的钱袋子更鼓了。。。。。。。”

　　这个暑期，，，，，，西海岸新区还推出多条旅游线路，，，，，，串联起滨海风光、网红地标与赛事场馆，，，，，，吸引观赛者踏浪听海、品尝美食，，，，，，让赛事之旅升华为一场沉浸式体验。。。。。。。今年以来，，，，，，西海岸新区已举办各类体育赛事62项，，，，，，吸引24万人次参与，，，，，，拉动餐饮等消费约2亿元。。。。。。。

　　本报记者朱佩娴游仪李蕊

　　《人民日报》(2025年08月08日第 07 版)

多地探索“美食+文旅体”——特色餐饮，，，，，，不只满足舌尖