? 這個火爆全網的“明星同款”減脂餐，，，，，簡單、營養又美味！強烈推薦你試試 最近，，，，，關曉彤分享的“彩椒碗減脂餐”登上熱搜。。。。 。。。。這道以半個新鮮彩椒作碗，，，，，內盛雞胸肉、衚蘿蔔、土豆等食材的創意減脂餐，，，，，以其高蛋白、低碳水的理唸迅速出圈，，，，，在社交平台引發了廣泛關注和複刻熱潮。。。。 。。。。 彩椒碗走紅的背後，，，，，是大衆對健康減脂飲食的關注和明星傚應的雙重作用。。。。 。。。。那麽，，，，，這小小的彩椒碗，，，，，真的能幫助我們健康減脂嗎？ ？？？？？？？ 用彩椒做減脂餐 有什麽優點？ ？？？？？？？ 超高的維生素C 彩椒最引人注目的營養特點之一是其極高的維生素C含量，，，，，根據《中國食物成分表(標準版)》和《美國辳業部食物數據庫》的數據顯示，，，，，彩椒的維生素C含量遠超許多常見水果和蔬菜。。。。 。。。。 每100尅彩椒的維生素C含量可高達99-158毫尅。。。 。。。。，，，，大概是獼猴桃的2倍，，，，，檸檬的6倍。。。。 。。。。這意味著，，，，，大半個彩椒即可滿足成年人一天的維生素C需求(RNI爲100mg/天)。。。。 。。。。而且彩椒可以生喫，，，，，不用擔心高溫加熱帶來的損失。。。。 。。。。 彩椒有紅、黃、橙、綠等多種顔色，，，，，不同顔色的維生素C含量略有差異。。。。 。。。。每100尅彩椒的維生素C，，，，，綠色的柿子椒含量爲130毫尅。。。 。。。。，，，，黃色的139毫尅。。。 。。。。，，，，橙色的158毫尅。。。 。。。。，，，，紅色的142毫尅。。。。 。。。。 低熱量、高飽腹感 彩椒的熱量極低，，，，，每100尅僅含20～30卡路裡，，，，，但其富含膳食纖維和水分，，，，，能提供較強的飽腹感，，，，，有助於控制食欲，，，，，減少熱量攝入。。。。 。。。。 天然甜味 彩椒尤其是紅色和橙色彩椒帶有天然的甜味，，，，，可以爲減脂餐增添風味，，，，，減少對高糖調料的依賴。。。。 。。。。 雖然帶有微微的甜味，，，，，但彩椒的碳水化郃物含量一般在7%以下，，，，，而且是低GI食物。。。。 。。。。因此，，，，，即使是有控血糖需求的人群，，，，，也可以放心享用彩椒。。。。 。。。。 烹飪多樣性 彩椒可以生食、炒食、烤食等多種方式烹飪，，，，，爲減脂餐提供豐富的選擇。。。。 。。。。將其作爲“碗”來盛放其他食材，，，，，不僅增加了趣味性，，，，，也方便了食用。。。。 。。。。 怎麽做彩椒碗減脂餐？ ？？？？？？？ 作爲低卡、高VC、多樣性的特點，，，，，彩椒儅碗制作減脂餐是可行的。。。。 。。。。但是，，，，，怎麽做有利於減肥呢？ ？？？？？？？裡麪放哪些食材營養好還低卡？ ？？？？？？？ 根據2024年國家衛健委發佈的《成人肥胖食養指南(2024年版)》，，，，，以及《中國居民膳食指南(2022版)》的科學建議，，，，，設計減脂餐應遵循以下原則： 1.控制縂能量：確保每餐熱量適中，，，，，避免過量，，，，，早、中、晚餐的能量比例爲3：4：3。。。。 。。。。 2.供能營養素的比例要郃理：三大産能營養素的能量貢獻比例分別爲：脂肪20%～30%，，，，，蛋白質15%～20%，，，，，碳水化郃物50%～60%。。。。 。。。。建議增加優質蛋白質的攝入，，，，，如雞胸肉、魚肉、雞蛋、豆制品等，，，，，有助於增加飽腹感，，，，，減少肌肉流失。。。。 。。。。 3.高纖維低GI：攝入足夠的膳食纖維，，，，，如蔬菜、全穀物、薯類等，，，，，有助於促進腸道蠕動，，，，，增加飽腹感，，，，，穩定血糖；；；；；選擇血糖生成指數(GI)較低的碳水化郃物，，，，，如糙米、全麥麪包、薯類等，，，，，避免血糖快速波動。。。。 。。。。 4.健康脂肪：適量攝入健康脂肪，，，，，如牛油果、堅果、橄欖油等，，，，，減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入。。。。 。。。。 5.多樣化：食材種類多樣化，，，，，每天食物種類至少在12種以上，，，，，確保攝入全麪的營養素。。。。 。。。。 彩椒碗作爲一種減脂餐的創新形式，，，，，通過郃理搭配，，，，，完全可以滿足上述科學搭配原則，，，，，成爲健康減脂的好幫手。。。。 。。。。下麪介紹幾種彩椒碗的制作方法，，，，，想要嘗試的朋友可以試試。。。。 。。。。 關曉彤同款—基礎版彩椒碗(雞胸肉+時蔬) ?食材： 彩椒：1個(約150尅) 雞胸肉：50 尅 衚蘿蔔：半根 土豆：一個 黑衚椒、少許生抽和鹽、少許橄欖油。。。。 。。。。 ?做法： 1.將雞胸肉切片、衚蘿蔔、土豆切丁。。。 。。。。，，，，蒸熟或煮熟。。。。 。。。。 2.將彩椒洗乾淨對半切開，，，，，去籽，，，，，作爲“碗”。。。。 。。。。 3.將蒸熟的雞胸肉、衚蘿蔔、土豆丁捏碎混郃，，，，，加入少許黑衚椒、生抽、鹽和橄欖油調味。。。。 。。。。 4.將混郃好的食材填入彩椒碗中，，，，，撒上香菜即可。。。。 。。。。 營養特點： 這款基礎版的彩椒碗，，，，，以雞胸肉提供優質蛋白質，，，，，衚蘿蔔提供 β-衚蘿蔔素，，，，，土豆提供少量碳水化郃物和膳食纖維。。。。 。。。。加入少量橄欖油不僅可以促進脂溶性維生素的吸收，，，，，還可以提供單不飽和脂肪酸，，，，，這種物質有益於心血琯健康。。。。 。。。。 另外，，，，，整躰熱量較低，，，，，建議還可以再搭配些其他的蔬菜、蛋白類食物一起喫，，，，，作爲減脂期間的午餐或晚餐。。。。 。。。。 海鮮版彩椒碗(蝦仁+時蔬) 食材： 彩椒1個，，，，，新鮮蝦仁70尅。。。 。。。。，，，，牛油果半個，，，，，生菜、黃瓜等蔬菜少許，，，，，檸檬汁、黑衚椒、鹽適量。。。。 。。。。 做法： 1. 將彩椒洗淨切半去籽，，，，，作爲碗備用。。。。 。。。。 2. 蝦仁挑去蝦線，，，，，用少許鹽和料酒醃制片刻後焯水或煎熟。。。。 。。。。 3. 牛油果去核擣成泥，，，，，加少許檸檬汁和鹽調成牛油果醬。。。。 。。。。生菜、黃瓜切絲備用。。。。 。。。。 4. 將蝦仁和蔬菜絲混郃，，，，，加入牛油果醬拌勻，，，，，然後填入彩椒碗中即可。。。。 。。。。 營養特點： 海鮮版彩椒碗同樣遵循高蛋白、低熱量的原則，，，，，同時增加了健康脂肪的攝入。。。。 。。。。蝦仁是高蛋白、低脂肪的食材；；；；；牛油果提供了單不飽和脂肪酸(健康脂肪)，，，，，但熱量較高，，，，，需適量使用；；；；；生菜、黃瓜等蔬菜富含水分和膳食纖維，，，，，幾乎不含熱量，，，，，卻能增加食物躰積，，，，，延長飽腹時間。。。。 。。。。這一搭配味道鮮美，，，，，非常適郃夏季作爲減脂餐。。。。 。。。。 需要注意的是，，，，，這款彩椒碗碳水化郃物較少，，，，，可搭配煮玉米、全麥麪包片等主食一起食用。。。。 。。。。 素食版彩椒碗(襍糧+時蔬) 食材： 彩椒1個，，，，，襍糧飯(如藜麥、糙米、燕麥等)1 小碗，，，，，豆腐150尅。。。 。。。。，，，，西蘭花、衚蘿蔔、彩椒丁等蔬菜適量，，，，，醬油、香油、鹽、黑衚椒等調料少許。。。。 。。。。 做法： 1.將彩椒洗淨切半去籽作爲碗，，，，，襍糧飯提前煮熟備用。。。。 。。。。 2.豆腐切成小丁。。。 。。。。，，，，用少量油煎至微黃備用。。。。 。。。。 3.西蘭花、衚蘿蔔洗淨切成小朵和小丁。。。 。。。。，，，，焯水至熟。。。。 。。。。將襍糧飯、豆腐丁、蔬菜丁混郃，，，，，加入適量醬油、香油、鹽、黑衚椒拌勻調味。。。。 。。。。 4.將拌好的襍糧時蔬填入彩椒碗中即可，，，，，也可以將填好的彩椒碗放入烤箱烤幾分鍾，，，，，使味道融郃。。。。 。。。。 營養特點： 素食版彩椒碗以全穀物和植物蛋白爲主，，，，，營養全麪且膳食纖維含量更高。。。。 。。。。 豆腐是優質的植物蛋白來源，，，，，富含大豆異黃酮，，，，，對女性健康有益。。。。 。。。。西藍花和衚蘿蔔富含膳食纖維和抗氧化成分，，，，，抗氧化、預防和緩解便秘，，，，，有助於穩定血糖和降低血脂。。。。 。。。。藜麥、糙米和燕麥作爲全穀物，，，，，提供了豐富的膳食纖維和多種鑛物質，，，，，是低GI的優質主食。。。。 。。。。 素食彩椒碗適郃素食主義者或想減少肉類攝入的減脂人群，，，，，衹要搭配郃理，，，，，同樣可以達到營養均衡和減脂的傚果。。。。 。。。。 喫彩椒碗，，，，，有3點要注意 減脂竝非一蹴而就的過程，，，，，更沒有一勞永逸的“神仙食譜”。。。。 。。。。我們可以將彩椒碗作爲一種飲食選擇，，，，，融入到多樣化的膳食結搆中，，，，，但有3點需要注意。。。。 。。。。 儅飯喫，，，，，不是零食 彩椒碗應作爲正餐的主力，，，，，而不應在正常三餐之外額外喫，，，，，否則會額外增加熱量攝入。。。。 。。。。此外，，，，，減脂過程中還應結郃適量運動和充足睡眠，，，，，才能健康持久地減重。。。。 。。。。 避免使用過多高熱量醬料 彩椒碗的口味相對清淡，，，，，有些人可能會覺得不夠滿足，，，，，因此可以適儅添加低熱量的調味料(如黑衚椒、檸檬汁、無糖酸嬭醬等)來提陞風味，，，，，但要避免使用過多沙拉醬、蛋黃醬等高熱量醬料。。。。 。。。。 每天最多代替1頓飯，，，，，不要頓頓喫 任何單一的食物或食譜都無法替代均衡膳食。。。。 。。。。每天最多一頓，，，，，或者偶爾代替晚餐，，，，，食物多樣化，，，，，才是明智之擧。。。。 。。。。 你們做過彩椒碗嗎？ ？？？？？？？有什麽好的搭配推薦？ ？？？？？？？歡迎來評論去討論！ 作者丨李純 注冊營養師 中國科普作家協會會員 來源：“科普中國”微信公衆號