? 很多人体检时经常被告知“血脂异常”，，，，，常见有胆固醇超标、甘油三酯、低密度脂蛋白超标等。。。。。。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020)》显示，，，，，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%。。。。。。血脂异？？？？？？赡艿贾露鲇不⒐谛牟 ⒛怨Ｈ燃膊。。。。。。 血脂出现异常，，，，，饮食是重要原因之一。。。。。。2023年12月，，，，，食品营养领域专业期刊《食品科学与营养学评论》上刊登的一项重要研究发现，，，，，想要调节血脂，，，，，坚果就能起到很好的作用，，，，，而且不同坚果“功效”各有不同。。。。。。 这些坚果调节血脂很有效 一项研究通过分析76项随机对照试验，，，，，评估了6种坚果对总胆固醇、低密度脂蛋白(LDL-c)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白(HDL-c)的影响并对其排名： 降低总胆固醇效果较好的三种坚果：开心果、杏仁、核桃；；；；；；； 降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)较好的三种坚果：腰果、核桃、杏仁；；；；；；； 降低甘油三酯效果较好的三种坚果：榛子、核桃。。。。。。 除此之外，，，，，研究发现，，，，，花生在提高“高密度脂蛋白”(好胆固醇)水平方面很有效。。。。。。 坚果的几大好处 稳定血糖 坚果中含有丰富的膳食纤维，，，，，能够结合水分，，，，，促进肠道蠕动，，，，，预防或缓解便秘；；；；；；；产生饱腹感，，，，，延缓胃排空；；；；；；；结合胆汁酸，，，，，降低胆固醇，，，，，并起到一定稳定血糖的作用。。。。。。所以，，，，，建议“糖友”出行随身携带一些坚果用来加餐，，，，，一次吃15～20克。。。。。。 2019年，，，，，《循环研究》杂志发布了一项哈佛大学公共卫生学院的研究表明，，，，，多吃坚果与2型糖尿病患者的心血管疾病发生风险、全因死亡风险的下降有关。。。。。。并且无论糖尿病患者诊断前是否有吃坚果的习惯，，，，，在诊断后积极地吃坚果，，，，，都能使健康受益。。。。。。 预防癌症 一项研究发现，，，，，吃坚果对结肠癌患者好处很多，，，，，每周至少吃2次、每次约28克坚果的Ⅲ期结肠癌患者来说，，，，，在6.5年的随访期内的无病生存率提高了42%，，，，，总体生存率提高了57%。。。。。。 此外，，，，，经常吃巴西坚果、腰果、碧根果等树坚果零食的女性，，，，，罹患胰腺癌的危险更低。。。。。。 预防肥胖 有研究证明，，，，，每天吃一把坚果可以防止中年发福。。。。。。每天只要吃约28克坚果，，，，，可以降低变胖的风险。。。。。。研究还发现，，，，，在限制卡路里的饮食中，，，，，添加坚果与体重增加无关，，，，，并且体重减轻得更多。。。。。。 有益心脏 一项对8.6万名女性进行的调查发现，，，，，每天吃20克坚果的人比每周吃少于5克坚果的人，，，，，患心脏病的几率要少35%。。。。。。尤其是核桃、葵花籽与美洲山核桃等，，，，，富含抗氧化物质，，，，，这类物质能有效保唬唬；；；；ど硖宸乐瓜赴鹕。。。。。。 这四种坚果扔掉也别吃 出现发霉的坚果 坚果储存条件不好容易霉变，，，，，产生1类致癌物——黄曲霉毒素，，，，，如果食用过多发霉坚果，，，，，可能损伤肝脏，，，，，引起癌症。。。。。。因此，，，，，如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质，，，，，或较为明显的霉斑，，，，，则应不再食用。。。。。。 有哈喇味的坚果 储存不当或长时间存放，，，，，会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，，，，，吃坚果时如果发现有“哈喇味”“苦味”要立即吐出来，，，，，并尽快漱口。。。。。。 炒焦煳了的坚果 坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，，，，，当坚果被炒焦时，，，，，这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌物等。。。。。。 味道太重的坚果 现在坚果的口味很多，，，，，焦糖核桃、盐焗腰果、奶味花生……这类特殊口味的调制坚果，，，，，如果味道太重说明过量加入糖、盐、油、香精等调料以及一些食品添加剂，，，，，长期食用可能会有三高、肥胖等风险。。。。。。 而且，，，，，过重的味道会遮蔽掉霉变、焦煳的味道，，，，，所以口味越重的坚果，，，，，其隐藏变质的可能性就越大。。。。。。