? 一说到螺蛳，，，，，，大家肯定会想到柳州螺蛳粉，，，，，，凭借着酸、辣、鲜、香、烫、爽的独特风味圈粉无数。 。 。。 。。。这小小的螺蛳是怎么养出来的？？？？？？？？螺蛳从田间地头到餐桌又经历了哪些工序？？？？？？？？ 在柳州柳江区里高镇的一家螺蛳养殖基地，，，，，，村民们正在忙着从池塘里打捞螺蛳。 。 。。 。。。技术员介绍，，，，，，螺蛳一年可养两季，，，，，，螺蛳苗经过四个月的时间就能成熟。 。 。。 。。。 今年以来，，，，，，该基地引用流动水养殖螺蛳，，，，，，不仅提升螺蛳品质，，，，，，还提高了产量。 。 。。 。。。目前已经带动了100多位村民共同投入到养殖和加工中来。 。 。。 。。。 打捞起来的螺蛳接着会被送到批发市场进行加工和批发销售。 。 。。 。。。在柳州海吉星农贸市场 。 。。 。。。，，，，30家螺蛳加工店一字排开，，，，，，店主介绍，，，，，，平均每天都要卖出1000斤。 。 。。 。。。除了鲜螺，，，，，，螺肉经过深加工，，，，，，去壳晒干后也可整袋对外销售。 。 。。 。。。据了解，，，，，，在这个农贸市场 。 。。 。。。，，，，每天仅螺蛳的加工交易量就高达5万斤。 。 。。 。。。 对于制作一碗美味的螺蛳粉而言，，，，，，整颗的螺蛳可以用来熬制汤底，，，，，，螺肉也可以用作配菜，，，，，，为螺蛳粉增添新鲜口感。 。 。。 。。。 据柳州市商务局的数据，，，，，，2024年，，，，，，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元，，，，，，同比增长13.4%，，，，，，在全国各地遍布着4.9万家螺蛳粉实体店，，，，，，预包装柳州螺蛳粉更是远销全球30多个国家和地区。 。 。。 。。。 (央视财经)
