2025-08-10 07:25:40 49199次浏览

?　　中新社银川8月9日电题：宁夏奶产业“花式”上新 “入圈”年轻市场

　　作者石羽佳

　　连日来，，，，，，，“秋天的第一杯奶茶”成为社交平台上的热门词条，，，，，，，中国年轻消费群体对新式茶饮品类的热情持续高涨。。。。。。。。

　　8月9日，，，，，，，由宁夏夏进乳业打造的“nice茶”饮品店，，，，，，，以及由金河乳业打造的“山下有牛”饮品店店内人头攒动，，，，，，，“贺兰山下新鲜现打”等标语十分吸睛。。。。。。。。“山下有牛”饮品店店员告诉记者，，，，，，，目前店内酸奶类饮品较受欢迎，，，，，，，许多年轻人都是冲着“宁夏本地奶源”卖点来的，，，，，，，期待喝到新鲜、健康的饮品。。。。。。。。

　　“茫茫沙海”酸奶、“青岩叠雪”牛乳茶、奶油巧克力枸杞……今年以来，，，，，，，宁夏牛奶产业开启了“花式”上新模式，，，，，，，涉足奶茶、餐饮等新领域，，，，，，，这些具有宁夏本地特色的产品在年轻群体中成为“顶流”。。。。。。。。

　　艾媒咨询数据显示，，，，，，，2024年中国新式茶饮市场规模达到3547.2亿元(人民币，，，，，，，下同)，，，，，，，到2028年有望突破4000亿元。。。。。。。。“本土奶企涉足奶茶领域对宁夏奶产业转型发展具有重大意义。。。。。。。。”宁夏奶产业协会会长罗晓瑜表示，，，，，，，从“B端供应链到C端消费场景”的跨越探索之路，，，，，，，既是在消费升级浪潮中的创新探索，，，，，，，也是宁夏奶企构建全产业链竞争力的战略突破。。。。。。。。

　　宁夏地处“黄金奶源带”，，，，，，，是中国重要的优质奶业基地之一，，，，，，，也是全国生鲜乳主产区，，，，，，，乳制品加工产值达200亿元。。。。。。。。然而，，，，，，，近两年受生鲜乳价格下跌等不利影响，，，，，，，宁夏奶产业遭受冲击。。。。。。。。

　　为摆脱行业困境，，，，，，，宁夏各地及奶企聚焦年轻市场，，，，，，，多路突围，，，，，，，各有招数。。。。。。。。

　　在吴忠市利通区，，，，，，，一桌创意研发的“生态牛乳宴”正推动奶产业与餐饮、文旅等产业深度融合。。。。。。。。5月，，，，，，，2025吴忠全国生态牛乳美食烹饪邀请赛在利通区举办，，，，，，，来自全国的烹饪名厨，，，，，，，现场研创了热菜、面点、汤羹等多个品类的牛乳美食。。。。。。。。“酸奶南瓜杯”“椰香牛奶糕”等甜品备受食客们的关注。。。。。。。。

　　“奶产业是利通区的‘白金’产业，，，，，，，2025吴忠全国生态牛乳美食烹饪邀请赛的成功举办，，，，，，，是利通区产业突围的一次关键尝试。。。。。。。。”利通区委副书记、政府区长王照陆表示，，，，，，，从“喝牛奶”到“吃牛奶”，，，，，，，拓展餐饮消费场景是推动产业链延伸、价值链升级的关键路径，，，，，，，下一步将推动牛乳相关菜单进入本地餐饮体系。。。。。。。。

　　除拓展新消费场景外，，，，，，，提高产品附加值也成为宁夏奶产业发展的重点。。。。。。。。2023年，，，，，，，瑞幸咖啡与贵州茅台联名推出的“酱香拿铁”爆火，，，，，，，其中所使用的白酒风味厚乳来自宁夏塞尚乳业。。。。。。。。

　　近年来，，，，，，，宁夏塞尚乳业已成为多家知名食品企业长期稳定的合作伙伴。。。。。。。。宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国表示，，，，，，，未来还将研发“轻爽型酸奶”、奶啤等新产品，，，，，，，拥抱年轻消费者。。。。。。。。“宁夏拥有高品质的奶源，，，，，，，我们希望通过生产出高附加值产品，，，，，，，让宁夏乳品走向全国、走向全球。。。。。。。。”(完)

宁夏奶产业“花式”上新 “入圈”年轻市场