? 中新网8月8日电 据“市说新语”微信公众号消息 ，，， ，，近期 ，，， ，，市场监管总局在北京、上海、广州、深圳等全国24个大中城市 ，，， ，，对200余家大众关注度高、网络点评活跃的网红餐厅开展专项抽检 ，，， ，，涵盖中餐、西餐、火锅、烧烤等多种业态。。。。。。。 本次专项抽检覆盖网红餐厅各类热销菜品 ，，， ，，以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具等 ，，， ，，共完成抽检500批次。。。。。。。重点检测群众关心的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留 ，，， ，，酱腌菜、粉丝粉条的食品添加剂 ，，， ，，以及食用油、调味品的过氧化值等质量指标。。。。。。。在抽样时 ，，， ，，同步对餐厅环境卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮服务资质等进行检查。。。。。。。 抽检结果显示 ，，， ，，网红餐厅食品总体安全状况稳定 ，，， ，，火锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物质问题 ，，， ，，餐厅的自制菜品也未检出致病菌。。。。。。。但抽检中也发现存在以下问题 ，，， ，，需引起关注：姜、葱、豆芽检出噻虫胺等农药残留超标 ，，， ，，其中在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；；；；；；淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标 ，，， ，，其中在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；；；；；；个别火锅店粉条疑似掺杂使假 ，，， ，，未检出配料表标识的红薯淀粉；；；；；；个别餐厅存在食品和非食品混放、厨房工作人员未佩戴口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。。。。。。。此外 ，，， ，，还有个别餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标 ，，， ，，可能是餐具消毒温度、时间不足或者冲洗不干净等原因所致。。。。。。。 对本次专项抽检发现的不合格样品 ，，， ，，市场监管总局已督促属地市场监管部门开展核查处置 ，，， ，，严控食品安全风险 ，，， ，，压实企业食品安全主体责任。。。。。。。下半年 ，，， ，，市场监管总局将持续开展餐饮领域抽检 ，，， ，，全力保障人民群众餐饮消费安全。。。。。。。