2025-08-13 03:49:53 72929次浏览

?　　中新网台州8月12日电题：一口食饼筒，，，，，，，，两岸故乡情

　　作者傅飞扬

　　“7月底在台州大陈岛吃了食饼筒，，，，，，，，一下子勾起了童年时期的回忆，，，，，，，，我和家人在台湾又做了几次，，，，，，，，海鲜、肉和蔬菜一口满足，，，，，，，，太香了。。。。。。。。”近日，，，，，，，，从浙江台州回到台湾新北后，，，，，，，，台胞谢濬哲接受中新网电话采访时说。。。。。。。。

　　大陈岛与台湾地缘相近、血缘相亲。。。。。。。。20世纪50年代，，，，，，，，约1.5万名大陈岛居民迁至台湾各地，，，，，，，，发展到如今的近15万人。。。。。。。。大陈人有吃食饼筒的习俗，，，，，，，，每逢佳节，，，，，，，，迁台大陈人的餐桌上总会准时出现它的身影。。。。。。。。

　　作为第三代大陈籍台胞，，，，，，，，谢濬哲从长辈的言行中耳濡目染：“小时候过节，，，，，，，，我们会把饼皮平铺在桌面上，，，，，，，，均匀地加上虾仁炒笋丝、豆芽炒韭菜、酸菜炒米粉、墨鱼炒芹菜、五花肉丝、煎蛋丝等10多种馅料，，，，，，，，这是大陈人招待亲友最豪华、最具故乡味的菜色，，，，，，，，一直延续到现在。。。。。。。。”

　　多年来，，，，，，，，食饼筒的香气“飘过”海峡，，，，，，，，连接着两岸同胞的味蕾。。。。。。。。“在台湾大陈人聚集的社区，，，，，，，，有许多一家几代人经营的大陈风味美食店，，，，，，，，食饼筒与炒年糕、姜汤面等台州美食往往是店里最受欢迎的菜品。。。。。。。。”谢濬哲说。。。。。。。。

　　位于台州椒江区康平路上的“郭记食饼筒”已经开了17年。。。。。。。。每天清晨，，，，，，，，店铺负责人郭玉(化名)忙碌的身影总会准时出现——手抓一团面糊放入锅中，，，，，，，，不到一分钟，，，，，，，，一张柔软透明的饼皮便制作完成；；；；；；紧接着，，，，，，，，她麻利地准备包在食饼筒里的菜肴，，，，，，，，五颜六色的食材整齐排列，，，，，，，，令人食指大动。。。。。。。。

　　“周边上学的、打工的都会来吃，，，，，，，，我们一天能卖几百筒。。。。。。。。”郭玉介绍说，，，，，，，，过去，，，，，，，，由于所需食材较多，，，，，，，，台州人往往只在立夏、端午、中秋等节庆时令才吃食饼筒，，，，，，，，如今随着生活水平的提高，，，，，，，，大家想吃就能买到，，，，，，，，馅料也更加丰富。。。。。。。。

　　食饼筒到底是哪家的？？？？？？对于台州各县(市、区)而言，，，，，，，，这道地方传统小吃的故事版本众多。。。。。。。。根据地域之别，，，，，，，，食饼筒还拥有“麦油脂”“锡饼”“饺饼”等名称。。。。。。。。

　　台州地方文史研究者何薇薇介绍说，，，，，，，，对于食饼筒的起源，，，，，，，，民间说法不一，，，，，，，，一说源于晋唐时期的春饼，，，，，，，，一说是宋室南渡带来的饮食新风尚，，，，，，，，也有关于历史人物的戚继光说、济公说等版本。。。。。。。。清康熙年间的《台州府志》中有关于食饼筒的记载：“立夏，，，，，，，，各拭面为薄饼，，，，，，，，裹肉葅啖之，，，，，，，，谓之醉夏。。。。。。。。”

　　当前，，，，，，，，传承食饼筒文化也成为两岸乡亲的共识。。。。。。。。今年端午节，，，，，，，，台州黄岩区博物馆推出了一场充满创意的“食饼筒宴”。。。。。。。。在文创体验区，，，，，，，，市民游客小心翼翼地将鸡蛋、红烧肉、胡萝卜等迷你食材摆件放入磁吸饼皮中，，，，，，，，一枚枚独特的食饼筒冰箱贴在指尖诞生，，，，，，，，走进千家万户。。。。。。。。

　　第四代大陈籍台胞笑笑(化名)在台湾从事大陈风俗研究工作，，，，，，，，梳理节气饮食、祭祀文化、方言小调等大陈人独特的文化基因。。。。。。。。“食饼筒背后蕴含的文化是一个很好的媒介，，，，，，，，能让更多台湾年轻人在品尝之余了解大陈岛的故事，，，，，，，，感受两岸同胞同根同源、同文同种的紧密联系。。。。。。。。”她说。。。。。。。。(完)

一口食饼筒，，，，，，，，两岸故乡情