? 中新社重庆8月13日电 题：重庆“水中人参”游向世界 作者 张旭 左朝坤 给莼菜田换水、采摘新鲜莼菜、上架新产品、忙直播带货……近日，，，， ，，，走进全球规模最大的莼菜生产区——重庆市石柱土家族自治县，，，， ，，，一幅产销两旺的生动画卷徐徐展开。。。。。 据悉，，，， ，，，莼菜是一种多年生水生宿根草本植物，，，， ，，，有“水中人参”之称。。。。。从白居易的“犹有鲈鱼莼菜兴，，，， ，，，来春或拟往江东”，，，， ，，，到苏轼的“旧因莼菜求长假，，，， ，，，新为杨枝作短行”，，，， ，，，历代文人墨客的诗文，，，， ，，，记录了莼菜在中国悠久的种植、食用历史。。。。。 莼菜对水质、土壤等生态环境要求非常高，，，， ，，，目前，，，， ，，，在中国浙江杭州、重庆石柱、湖北利川及日本北海道等地，，，， ，，，有规 ； ；；； ； ；；；种病。。。。 石柱土家族自治县农业农村委员会提供的资料显示，，，， ，，，目前，，，， ，，，该县莼菜种植面积1.4万亩、产量1.4万吨，，，， ，，，开发上市休闲食品、饮料及美容护肤等系列产品35种，，，， ，，，畅销韩国、日本、马来西亚等地。。。。。 “夏日里，，，， ，，，我们对莼菜田的水一日一换。。。。。”当地纯菜种植大户陈代树说，，，， ，，，莼菜对水温、水质要求高，，，， ，，，除冬季外，，，， ，，，莼菜田均需按时换水，，，， ，，，春秋季节两三天一换，，，， ，，，夏日换水频率更高。。。。。 在日本，，，， ，，，莼菜被称作“长寿菜”，，，， ，，，是制作料理的高级食材，，，， ，，，因其本地产量有限，，，， ，，，多从浙江杭州、重庆石柱等地进口。。。。。 “我们有不少日韩客户，，，， ，，，初季莼菜会选择空运。。。。。采摘后，，，， ，，，次日清晨即可送至食客餐桌。。。。。”石柱土家族自治县福吉利蔬菜股份合作社负责人何显福说，，，， ，，，莼菜采摘季持续4个月左右，，，， ，，，订单不断，，，， ，，，且量比较大。。。。。因保鲜技术成熟，，，， ，，，莼菜可保存一年乃至更久，，，， ，，，除初季外，，，， ，，，多采用“货车+船运”方式运往海外。。。。。 2024年12月，，，， ，，，石柱莼菜签下外贸大单：重庆市水火土食品产业有限公司与日本株式会社AS签订了1亿美元的农产品出口合同，，，， ，，，其中包含8000万美元的莼菜产品。。。。。2025年1月，，，， ，，，重庆即食莼菜实现了首次自营出口。。。。。在中国国内，，，， ，，，通过与在华日资企业合作，，，， ，，，2025年8月12日，，，， ，，，“莼小丝”胶原莼露在该企业的500多家超市上架。。。。。 “莼菜较小众，，，， ，，，我们要让更多人知道它。。。。。”重庆市水火土食品产业有限公司董事长李颖是山东人，，，， ，，，因看好该产业，，，， ，，，于2018年起，，，， ，，，在石柱建企设厂。。。。。如今，，，， ，，，莼菜的产销两旺令他干劲十足，，，， ，，，虽年届六旬，，，， ，，，仍亲身上阵直播，，，， ，，，最长时，，，， ，，，一天播了11小时有余。。。。。 陈代树说，，，， ，，，在莼菜采摘季，，，， ，，，他雇用大量莼农采摘，，，， ，，，按量计薪。。。。。“每采摘一公斤鲜莼菜，，，， ，，，莼农可得7元(人民币，，，， ，，，下同)至8元采摘费，，，， ，，，正常情况下，，，， ，，，单日采摘费不低于400元。。。。。”陈代树说，，，， ，，，“手脚快的”莼农单日采摘费收入可达七八百元。。。。。 1992年出生的何渝说，，，， ，，，数十年来，，，， ，，，父亲何显福为莼菜付出心血无数。。。。。这也触动了他，，，， ，，，让他决定返乡“接父亲的班”。。。。。2024年，，，， ，，，石柱土家族自治县莼菜产业行业协会注册成立，，，， ，，，何渝任会长。。。。。 “忙完采摘，，，， ，，，立马就要出去跑市场。。。。。”何渝说，，，， ，，，莼菜是一个很好的行业，，，， ，，，也需要不断开拓市场、更新技术、开发产品，，，， ，，，让“水中人参”更好地游向世界。。。。。(完)