? 中新社重庆8月13日电 题：重庆“水中人参”游向世界 作者 张旭 左朝坤 给莼菜田换水、采摘新鲜莼菜、上架新产品、忙直播带货……近日，，，，，，走进全球规模最大的莼菜生产区——重庆市石柱土家族自治县，，，，，，一幅产销两旺的生动画卷徐徐展开。 。。。。。。。 据悉，，，，，，莼菜是一种多年生水生宿根草本植物，，，，，，有“水中人参”之称。 。。。。。。。从白居易的“犹有鲈鱼莼菜兴，，，，，，来春或拟往江东”，，，，，，到苏轼的“旧因莼菜求长假，，，，，，新为杨枝作短行”，，，，，，历代文人墨客的诗文，，，，，，记录了莼菜在中国悠久的种植、食用历史。 。。。。。。。 莼菜对水质、土壤等生态环境要求非常高，，，，，，目前，，，，，，在中国浙江杭州、重庆石柱、湖北利川及日本北海道等地，，，，，，有规模；；；；；；种病 。。。。。。。 石柱土家族自治县农业农村委员会提供的资料显示，，，，，，目前，，，，，，该县莼菜种植面积1.4万亩、产量1.4万吨，，，，，，开发上市休闲食品、饮料及美容护肤等系列产品35种，，，，，，畅销韩国、日本、马来西亚等地。 。。。。。。。 “夏日里，，，，，，我们对莼菜田的水一日一换。 。。。。。。。”当地纯菜种植大户陈代树说，，，，，，莼菜对水温、水质要求高，，，，，，除冬季外，，，，，，莼菜田均需按时换水，，，，，，春秋季节两三天一换，，，，，，夏日换水频率更高。 。。。。。。。 在日本，，，，，，莼菜被称作“长寿菜”，，，，，，是制作料理的高级食材，，，，，，因其本地产量有限，，，，，，多从浙江杭州、重庆石柱等地进口。 。。。。。。。 “我们有不少日韩客户，，，，，，初季莼菜会选择空运。 。。。。。。。采摘后，，，，，，次日清晨即可送至食客餐桌。 。。。。。。。”石柱土家族自治县福吉利蔬菜股份合作社负责人何显福说，，，，，，莼菜采摘季持续4个月左右，，，，，，订单不断，，，，，，且量比较大。 。。。。。。。因保鲜技术成熟，，，，，，莼菜可保存一年乃至更久，，，，，，除初季外，，，，，，多采用“货车+船运”方式运往海外。 。。。。。。。 2024年12月，，，，，，石柱莼菜签下外贸大单：重庆市水火土食品产业有限公司与日本株式会社AS签订了1亿美元的农产品出口合同，，，，，，其中包含8000万美元的莼菜产品。 。。。。。。。2025年1月，，，，，，重庆即食莼菜实现了首次自营出口。 。。。。。。。在中国国内，，，，，，通过与在华日资企业合作，，，，，，2025年8月12日，，，，，，“莼小丝”胶原莼露在该企业的500多家超市上架。 。。。。。。。 “莼菜较小众，，，，，，我们要让更多人知道它。 。。。。。。。”重庆市水火土食品产业有限公司董事长李颖是山东人，，，，，，因看好该产业，，，，，，于2018年起，，，，，，在石柱建企设厂。 。。。。。。。如今，，，，，，莼菜的产销两旺令他干劲十足，，，，，，虽年届六旬，，，，，，仍亲身上阵直播，，，，，，最长时，，，，，，一天播了11小时有余。 。。。。。。。 陈代树说，，，，，，在莼菜采摘季，，，，，，他雇用大量莼农采摘，，，，，，按量计薪。 。。。。。。。“每采摘一公斤鲜莼菜，，，，，，莼农可得7元(人民币，，，，，，下同)至8元采摘费，，，，，，正常情况下，，，，，，单日采摘费不低于400元。 。。。。。。。”陈代树说，，，，，，“手脚快的”莼农单日采摘费收入可达七八百元。 。。。。。。。 1992年出生的何渝说，，，，，，数十年来，，，，，，父亲何显福为莼菜付出心血无数。 。。。。。。。这也触动了他，，，，，，让他决定返乡“接父亲的班”。 。。。。。。。2024年，，，，，，石柱土家族自治县莼菜产业行业协会注册成立，，，，，，何渝任会长。 。。。。。。。 “忙完采摘，，，，，，立马就要出去跑市场。 。。。。。。。”何渝说，，，，，，莼菜是一个很好的行业，，，，，，也需要不断开拓市场、更新技术、开发产品，，，，，，让“水中人参”更好地游向世界。 。。。。。。。(完)