? 中新社昆明8月13日电 (时文枝)暑期的昆明街头，，， ，，一款淡青色“见手青米布冰淇淋”吸引众多游客排队打卡。 。。。。 。。“奶味中透着菌子的清香，，， ，，盖碗茶造型拍照绝美！”四川游客王乐研调侃，，， ，，“亲测无毒，，， ，，没见到传说中的‘小人人’。 。。。。 。。” 云南省拥有约900种野生食用菌，，， ，，占中国食用菌种类的91%。 。。。。 。。这些可食用野生菌有着独特的美味，，， ，，对环境要求也极为苛刻，，， ，，所以贵为山珍。 。。。。 。。作家汪曾祺笔下“雨季一到，，， ，，诸菌皆出，，， ，，空气里一片菌子气味”的盛景，，， ，，年年在此上演，，， ，，引八方来客争相品尝。 。。。。 。。 食客对野生菌的钟爱不仅催生出菌向导、洗菌工、卖菌主播等新兴职业，，， ，，更推动云南野生菌产业突破传统餐饮局限。 。。。。 。。近期，，， ，，一系列以见手青为核心元素的创新食品正成市场新宠。 。。。。 。。 见手青最早记载于明代医学家兰茂所著的《滇南本草》中，，， ，，是牛肝菌的一种，，， ，，因菌体切开后瞬间氧化为靛青色而得名。 。。。。 。。见手青有毒，，， ，，生食或未煮熟食用易中毒，，， ，，产生幻觉看见“小人人”，，， ，，也因此引发无数网友好奇。 。。。。 。。 “食品安全是产品研发的绝对底线。 。。。。 。。”云南裕隆盛农业科技有限公司副总经理毕兴权介绍，，， ，，公司推出的见手青米布冰淇淋使用人工培育的无毒见手青。 。。。。 。。标志性的靛青色则采用天然海藻粉调制而成，，， ，，安全美观。 。。。。 。。 2024年11月，，， ，，“中菌黄见手青1号”成为中国首个通过省级鉴定的牛肝菌栽培新品种，，， ，，风味接近野生且无毒，，， ，，现已在云南省昭通市等地实现规模；；；；；；；嘤 。。。。 。。？？？？？ ？？萍嫉耐黄莆智啻邮绷钌秸渥呦蛉旯┯μ峁┕丶С拧 。。。。 。。 今年彝族火把节期间，，， ，，云南省楚雄彝族自治州推出“魔力菌菇号”见手青可乐，，， ，，5天时间线下销售超7000瓶。 。。。。 。。该产品通过专利萃取技术，，， ，，将见手青、黑松露等特色菌类的灵魂风味与碳酸饮料融合。 。。。。 。。 更有趣的是，，， ，，虚拟现实技术赋能饮料瓶身，，， ，，用手机扫描二维码，，， ，，消费者就能安全地看见传说中的“小人人”。 。。。。 。。 “见手青衍生食品的流行是消费者需求、文化传承、科技创新和社交媒体传播共同作用的结果。 。。。。 。。”中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所(云南省食用菌产业发展研究院)所长孙达锋表示，，， ，，此举在拓展野生菌应用场景的同时，，， ，，推动了地方经济发展和野生菌资源保；；；；；；；，，， ，，展现了传统食材在现代市场中的新可能。 。。。。 。。(完)