? 中新社重庆8月13日电 题：重庆“水中人参”游向世界 作者 张旭 左朝坤 给莼菜田换水、采摘新鲜莼菜、上架新产品、忙直播带货……近日 ，， ，，，，，，走进全球规模最大的莼菜生产区——重庆市石柱土家族自治县 ，， ，，，，，，一幅产销两旺的生动画卷徐徐展开 。 。。。。。 据悉 ，， ，，，，，，莼菜是一种多年生水生宿根草本植物 ，， ，，，，，，有“水中人参”之称 。 。。。。。从白居易的“犹有鲈鱼莼菜兴 ，， ，，，，，，来春或拟往江东” ，， ，，，，，，到苏轼的“旧因莼菜求长假 ，， ，，，，，，新为杨枝作短行” ，， ，，，，，，历代文人墨客的诗文 ，， ，，，，，，记录了莼菜在中国悠久的种植、食用历史 。 。。。。。 莼菜对水质、土壤等生态环境要求非常高 ，， ，，，，，，目前 ，， ，，，，，，在中国浙江杭州、重庆石柱、湖北利川及日本北海道等地 ，， ，，，，，，有规； ；；；；种 。 。。。。。 石柱土家族自治县农业农村委员会提供的资料显示 ，， ，，，，，，目前 ，， ，，，，，，该县莼菜种植面积1.4万亩、产量1.4万吨 ，， ，，，，，，开发上市休闲食品、饮料及美容护肤等系列产品35种 ，， ，，，，，，畅销韩国、日本、马来西亚等地 。 。。。。。 “夏日里 ，， ，，，，，，我们对莼菜田的水一日一换 。 。。。。。”当地纯菜种植大户陈代树说 ，， ，，，，，，莼菜对水温、水质要求高 ，， ，，，，，，除冬季外 ，， ，，，，，，莼菜田均需按时换水 ，， ，，，，，，春秋季节两三天一换 ，， ，，，，，，夏日换水频率更高 。 。。。。。 在日本 ，， ，，，，，，莼菜被称作“长寿菜” ，， ，，，，，，是制作料理的高级食材 ，， ，，，，，，因其本地产量有限 ，， ，，，，，，多从浙江杭州、重庆石柱等地进口 。 。。。。。 “我们有不少日韩客户 ，， ，，，，，，初季莼菜会选择空运 。 。。。。。采摘后 ，， ，，，，，，次日清晨即可送至食客餐桌 。 。。。。。”石柱土家族自治县福吉利蔬菜股份合作社负责人何显福说 ，， ，，，，，，莼菜采摘季持续4个月左右 ，， ，，，，，，订单不断 ，， ，，，，，，且量比较大 。 。。。。。因保鲜技术成熟 ，， ，，，，，，莼菜可保存一年乃至更久 ，， ，，，，，，除初季外 ，， ，，，，，，多采用“货车+船运”方式运往海外 。 。。。。。 2024年12月 ，， ，，，，，，石柱莼菜签下外贸大单：重庆市水火土食品产业有限公司与日本株式会社AS签订了1亿美元的农产品出口合同 ，， ，，，，，，其中包含8000万美元的莼菜产品 。 。。。。。2025年1月 ，， ，，，，，，重庆即食莼菜实现了首次自营出口 。 。。。。。在中国国内 ，， ，，，，，，通过与在华日资企业合作 ，， ，，，，，，2025年8月12日 ，， ，，，，，，“莼小丝”胶原莼露在该企业的500多家超市上架 。 。。。。。 “莼菜较小众 ，， ，，，，，，我们要让更多人知道它 。 。。。。。”重庆市水火土食品产业有限公司董事长李颖是山东人 ，， ，，，，，，因看好该产业 ，， ，，，，，，于2018年起 ，， ，，，，，，在石柱建企设厂 。 。。。。。如今 ，， ，，，，，，莼菜的产销两旺令他干劲十足 ，， ，，，，，，虽年届六旬 ，， ，，，，，，仍亲身上阵直播 ，， ，，，，，，最长时 ，， ，，，，，，一天播了11小时有余 。 。。。。。 陈代树说 ，， ，，，，，，在莼菜采摘季 ，， ，，，，，，他雇用大量莼农采摘 ，， ，，，，，，按量计薪 。 。。。。。“每采摘一公斤鲜莼菜 ，， ，，，，，，莼农可得7元(人民币 ，， ，，，，，，下同)至8元采摘费 ，， ，，，，，，正常情况下 ，， ，，，，，，单日采摘费不低于400元 。 。。。。。”陈代树说 ，， ，，，，，，“手脚快的”莼农单日采摘费收入可达七八百元 。 。。。。。 1992年出生的何渝说 ，， ，，，，，，数十年来 ，， ，，，，，，父亲何显福为莼菜付出心血无数 。 。。。。。这也触动了他 ，， ，，，，，，让他决定返乡“接父亲的班” 。 。。。。。2024年 ，， ，，，，，，石柱土家族自治县莼菜产业行业协会注册成立 ，， ，，，，，，何渝任会长 。 。。。。。 “忙完采摘 ，， ，，，，，，立马就要出去跑市场 。 。。。。。”何渝说 ，， ，，，，，，莼菜是一个很好的行业 ，， ，，，，，，也需要不断开拓市场、更新技术、开发产品 ，， ，，，，，，让“水中人参”更好地游向世界 。 。。。。。(完)