? 一说到螺蛳， ， ， ，，，大家肯定会想到柳州螺蛳粉， ， ， ，，，凭借着酸、辣、鲜、香、烫、爽的独特风味圈粉无数。 。。 。。。 。。这小小的螺蛳是怎么养出来的 ？？？？？螺蛳从田间地头到餐桌又经历了哪些工序 ？？？？？ 在柳州柳江区里高镇的一家螺蛳养殖基地， ， ， ，，，村民们正在忙着从池塘里打捞螺蛳。 。。 。。。 。。技术员介绍， ， ， ，，，螺蛳一年可养两季， ， ， ，，，螺蛳苗经过四个月的时间就能成熟。 。。 。。。 。。 今年以来， ， ， ，，，该基地引用流动水养殖螺蛳， ， ， ，，，不仅提升螺蛳品质， ， ， ，，，还提高了产量。 。。 。。。 。。目前已经带动了100多位村民共同投入到养殖和加工中来。 。。 。。。 。。 打捞起来的螺蛳接着会被送到批发市场进行加工和批发销售。 。。 。。。 。。在柳州海吉星农贸市场， ， ， ，，，30家螺蛳加工店一字排开， ， ， ，，，店主介绍， ， ， ，，，平均每天都要卖出1000斤。 。。 。。。 。。除了鲜螺， ， ， ，，，螺肉经过深加工， ， ， ，，，去壳晒干后也可整袋对外销售。 。。 。。。 。。据了解， ， ， ，，，在这个农贸市场， ， ， ，，，每天仅螺蛳的加工交易量就高达5万斤。 。。 。。。 。。 对于制作一碗美味的螺蛳粉而言， ， ， ，，，整颗的螺蛳可以用来熬制汤底， ， ， ，，，螺肉也可以用作配菜， ， ， ，，，为螺蛳粉增添新鲜口感。 。。 。。。 。。 据柳州市商务局的数据， ， ， ，，，2024年， ， ， ，，，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元， ， ， ，，，同比增长13.4%， ， ， ，，，在全国各地遍布着4.9万家螺蛳粉实体店， ， ， ，，，预包装柳州螺蛳粉更是远销全球30多个国家和地区。 。。 。。。 。。 (央视财经)
